Menu Tegolo
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CRUDITÉES DI MARE
Ostriche, mazzancolla, gambero rosso,ricci di mare, tartare di salmone norvegese, scampo di mazara e tonno sashimi pinna blu, pesce locale
30.00 €
Caviale russian Beluga
90.00 €
Caviale russian Asetra
40.00 €
Caviale russian Kaluga Amur
40.00 €
Caviale russian Baikal
20.00 €
Ostriche Perle Noire
5.00 €/ cad
Tartare di pesce sciabola
20.00 €
Ostriche Gelée in Champagne con pepe rosa
30.00 €
Plateau Crudité ( 2 persone )
Ostriche, scampi, gamberi rossi, mazzancolle, pesce nostrale ,carpaccio.
Tasting giornaliero disponibile
60.00 €
Plateau Royal
180.00 €
Tartare di Pesce Sciabola
Dietetico, digeribile e sano
20.00 €
PLATEAU PERSONALIZZATI
E’ possibile richiedere Plateau personalizzati secondo le vostre esigenze di gusto.
Scampi Giganti del Mare Toscano
14.00 € / hg
Scampi di Mazara del Vallo
9.00 € / hg
Mazzancolle di Mazara del Vallo
9.00 € / hg
Gamberi Rossi di Mazara del Vallo
9.00 € / hg
Antipasti
Blinis russi con caviale Kaluga Amur, panna acida, salmone fresco norvegese, caviale di salmone
20.00 €
Crema Inglese Giuncata con Granella di Pistacchio e Gamberi Rossi di Mazara del Vallo
20.00 €
Caviale di Lumaca su Spuma di Topinambur
70.00 €
Verticale di Baccalà
cannolo siciliano e mantecatura interna, cotto a 46° con burrata di bufala DOP e scottato su crema di peperoni e porro croccante.
15.00 €
Selezione di formaggi italo-svizzeri con miele
18.00 €
Zuppetta frutti di mare
Cozze di Arborea e Vongole alla Marinara
16.00€
La nostra Crema di Patate con Rana Pescatrice e Chips di Corallo
15.00€
Salmone Fresco su Crema di Zucchine, Zafferano e Finocchio
18 €
Primi
Risotto in Mare con Crema di Vongole
20.00€
Risotto al Nero di Seppia
19.00€
Gnocco agli Scampi Nostrani con Cioccolato e Radicchio Rosso
19.00€
Chitarre al salmone fresco norvegese con caviale russo e panna acida
Le chitarre sono pasta fresca
19.00 €
La nostra versione dello ``Scoglio``
19.00 €
Spaghetti vongole e Carciofi Nostrani
19.00 €
Spaghetti con Gamberi Rossi di Mazara del Vallo e Pistacchio di Bronte
20.00 €
Spaghetti con Vongole e Fiori di Zucca
19.00 €
Chitarre al Nero di seppia con porro e gamberi rossi di Mazara del Vallo
20.00 €
Secondi
Mazzancolle Scampi alle Erbette Fresche
30 €
Tagliata di manzo con patate al forno
20.00 €
Cacciucco Livornese deliscato
28.00 €
Pesce alla tegola
Pesce Nostrale, vassoio a Vista ( specialità del Ristorante )
7.50€ / hg
Tagliata di tonno con sesamo e semi di papavero
20.00 €
Astice alla Catalana
Il lupicante è l’astice nostrano
8.00 € / hg
Aragosta in catalana di mare con frutta e verdure
12 € / hg
Batti-Batti in catalana con frutta e verdure
20 € / hg
Scampi Giganti di arcipelago Toscano in Catalana con Frutta e Verdura
14 € / hg
Dolci
Dolci della casa
Nostra Pasticceria
7.00 €