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CRUDITÉES DI MARE

Ostriche, mazzancolla, gambero rosso,ricci di mare, tartare di salmone norvegese, scampo di mazara e tonno sashimi pinna blu, pesce locale

30.00 €

Caviale russian Beluga

90.00 €

Caviale russian Asetra

40.00 €

Caviale russian Kaluga Amur

40.00 €

Caviale russian Baikal

20.00 €

Ostriche Perle Noire

5.00 €/ cad

Ostriche di Cancale

5.00 €/ cad

Tartare di pesce sciabola

20.00 €

Ostriche Gelée in Champagne con pepe rosa

30.00 €

Plateau Crudité ( 2 persone )

Ostriche, scampi, gamberi rossi, mazzancolle, pesce nostrale ,carpaccio.

Tasting giornaliero disponibile

60.00 €

Plateau Royal

180.00 €

Tartare di Pesce Sciabola

Dietetico, digeribile e sano

20.00 €

PLATEAU PERSONALIZZATI

E’ possibile richiedere Plateau personalizzati secondo le vostre esigenze di gusto.

Scampi Giganti del Mare Toscano

14.00 € / hg

Scampi di Mazara del Vallo

9.00 € / hg

Mazzancolle di Mazara del Vallo

9.00 € / hg

Gamberi Rossi di Mazara del Vallo

9.00 € / hg

Antipasti

Rollée di Rana Pescatrice e Gambero Locale Cotto a Bassa Temperatura con il loro Brodetto e Insalatina di Verza

12.00 €

Crema Inglese Giuncata con Granella di Pistacchio e Gamberi Rossi di Mazara del Vallo

20.00 €

Baccalà Mantecato in Cannolo su Crema di Zucca alla Cannella con Granella di Pistacchio

13.00 €

Calamaro Sottosopra con Carciofi e Spuma di Broccoli

15.00 €

Zuppetta Frutti di Mare, Cozze di Arborea e Vongole

16.00 €

Selezioni di Formaggi Italo-Svizzero con Miele e Mostarde Varie

18.00 €

Primi

Risotto in Mare con Crema di Vongole

20.00€

Risotto al Nero di Seppia

19.00€

Gnocco agli Scampi Nostrani con Cioccolato e Radicchio Rosso

19.00€

Chitarre al salmone fresco norvegese con caviale russo e panna acida

Le chitarre sono pasta fresca

19.00 €

La nostra versione dello ``Scoglio``

19.00 €

Spaghetti vongole e Carciofi Nostrani

19.00 €

Spaghetti con Gamberi Rossi di Mazara del Vallo e Pistacchio di Bronte

20.00 €

Spaghetti con Vongole e Fiori di Zucca

19.00 €

Chitarre al Nero di seppia con porro e gamberi rossi di Mazara del Vallo

20.00 €

Secondi

Mazzancolle Scampi alle Erbette Fresche

30 €

Tagliata di manzo con patate al forno

20.00 €

Cacciucco Livornese deliscato

28.00 €

Pesce alla tegola

Pesce Nostrale, vassoio a Vista ( specialità del Ristorante )

7.50€ / hg

Tagliata di tonno con sesamo e semi di papavero

20.00 €

Astice alla Catalana

Il lupicante è l’astice nostrano

8.00 € / hg

Aragosta in catalana di mare con frutta e verdure

12 € / hg

Batti-Batti in catalana con frutta e verdure

20 € / hg

Scampi Giganti di arcipelago Toscano in Catalana con Frutta e Verdura

14 € / hg

Filetto di Pesce del Giorno cotto in Bassa Temperatura su Puré al Nero di Seppia e Caviale di Basilico

20.00 €

Dolci

Dolci della casa

Nostra Pasticceria

7.00 €