Cenone 2016
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menu capodanno 2016

ANTIPASTO

Crudo di pesce con ostriche Belon,Gillardeau e Cancale
Frutti di mare vari a disposizione di giornata
Pesce sfilettato locale e salmone fresco norvegese Balik
Caviale Russo Astrakhan, Gamberi rossi, scampi, mazzancolle di Mazara del Vallo
Crema inglese giuncata con granella di pistacchio,gamberi rossi di mazara,indivia belga e e lardo di colonnata

Primi Piatti

Risotto carnaroli al carpaccio di scampi di Mazara
Spaghetti al riccio di mare nostrale fresco

Secondi Piatti

Catalana di Lupicante (Astice Nostrale) con frutta e verdura
Pesce alla Tegola con verdurine grigliate

Dolce

Panoramica dei nostri dolci autoctoni e tradizione

Vini

Champagne jacquesson 739 o Bourgogne Aligotè di Bouzereau 2013